公司馨园国际大酒店夺得徽菜传承大奖赛团体金奖
时间：2010-06-11 00:00:00 来源：黄山中铁旅游
日前，在黄山市“一楼杯”首届徽菜传承文化节上，公司馨园国际大酒店餐饮团队大显身手，一举夺得徽菜技术传承大奖赛团体金奖。
为?；ず秃胙锘詹宋幕?，促进徽菜产业发展，6月9至10日，黄山市文化委员会、黄山市商务局联合举办了以徽菜技术传承大奖赛为主要内容的“一楼杯”首届徽菜传承文化节。为在大奖赛上充分展示餐饮厨师精湛的技艺，酒店做了精心的准备和策划。首先是组织学习，做好动员工作。接到通知后，公司组织酒店员工认真学习比赛文件，鼓励大家涌跃报名，餐娱部部全部厨师参加了公司选拔赛。其次是优中选优。为能在大赛中取得好成绩， 6月3日上午酒店组织了厨师技能（烹饪）选拔赛。参赛厨师按大赛规则，各做5道菜肴（3道传统徽菜，1道创新菜，1道发挥菜）；公司评委对每道菜肴按照原料选用、操作卫生、菜肴说明以及菜肴成品的味感、质感、观感等逐项进行认真评分；最后，对每位厨师所做的菜肴进行综合评审，评选推荐出成绩优胜选手代表公司参加大赛。三是公司领导重视、组织有力，参赛选手准备充分，在大奖赛上展示的菜肴充分体现了徽派特色菜肴的鲜明风格和较高技艺，赢得了国家级评委和省级徽菜传承人组成的裁判组的高度评价，一举获得大赛团体金奖。
大赛成绩的取得，一方面证明了公司的厨艺实力，另一方面也为公司获得了良好声誉。同时，大家也纷纷表示要以此为契机，要进一步加强业务学习，不断提高服务水平，赢得更多客源的市场，为公司创造更好的经济效益。
